Scopri i segreti della cucina balinese, dalla fattoria alla tavola. In questo corso di cucina pratico di mezza giornata, immerso tra le risaie di Gianyar, l'esperienza inizia alle 7:30 con una visita a un mercato locale, lo stesso mercato frequentato dalle famiglie balinesi da generazioni. Il vostro istruttore vi guiderà tra pile di curcuma e galanga, mucchi di frutto del serpente e salak, vasche di pesce appena pescato e la bancarella delle spezie, dove potrete annusare gli ingredienti che utilizzerete.

Tornati alla scuola di cucina, un padiglione all'aperto con vista sulle risaie, vi verrà assegnata una postazione di cottura. Dovrete preparare un menù completo: Base Gede (la pasta di spezie fondamentale), pollo satay con salsa di arachidi, tempeh croccante, sambal matah e l'iconico Bebek Betutu (Anatra cotta lentamente avvolta in foglie di banana). Impara ad aprire una noce di cocco con un machete e a grattugiare la polpa fresca. Cucina su fornelli tradizionali a carbone e completa il tutto impiattando con cura. La ricompensa: gustare il pasto che hai preparato, con una vista mozzafiato sulla valle.

Include: Tour del mercato, postazione di cucina, tutti gli ingredienti, ricettario stampato, pasto, trasferimenti da e per l'hotel (zona di Ubud). Opzioni vegetariane e vegane disponibili su richiesta.