Découvrez les secrets de la cuisine balinaise, de la ferme à l'assiette. Participez à ce cours de cuisine pratique d'une demi-journée au cœur des rizières de Gianyar. Votre expérience commence à 7h30 par la visite d'un marché local, celui-là même où les familles balinaises font leurs courses depuis des générations. Votre instructeur vous guidera à travers les étals de curcuma et de galanga, les piles de fruits du serpent et de salak, les bassines de poisson fraîchement pêché et l'étal d'épices où vous pourrez humer les ingrédients que vous utiliserez.

De retour à l'école de cuisine — un pavillon à ciel ouvert donnant sur les rizières —, un poste de travail vous est attribué. Préparez un menu complet : Base Gede (la pâte d'épices de base), satay de poulet à la sauce aux arachides, tempeh croustillant, sambal matah et l'emblématique Bebek Betutu Canard cuit lentement et enveloppé dans des feuilles de bananier. Apprenez à ouvrir une noix de coco à la machette et à râper la chair fraîche. Cuisinez sur des fourneaux à charbon traditionnels et dressez joliment les assiettes. La récompense : déguster le repas que vous avez préparé, avec une vue imprenable sur la vallée.

Comprend : Visite du marché, atelier cuisine, ingrédients fournis, livret de recettes imprimé, repas, transferts hôtel (région d'Ubud). Options végétariennes et véganes disponibles sur demande.